Curdlan သည် အပူပေးသည့်အခြေအနေအောက်တွင် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံ၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိကြောင့် အပူပေးဂျယ်ဟုလည်းလူသိများသော microbial extracellular polysaccharide အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။
TG ၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ transglutaminase ဖြစ်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်၊ အဆင့်မြင့်တိရစ္ဆာန်များ၊ အပင်များနှင့် အဏုဇီဝသက်ရှိများတွင် တွင်ကျယ်စွာ တွေ့ရှိနိုင်သည်။
